LAKSE-GALETTÉ

PANDEKAGER

120g mel
½ tsk salt
3 dl mælk
smør/margarine til bagningen

FYLD

250g flødeost
1 spsk mayonaise
1 lille løg
2 spsk finthakket persille
2 spsk cintronsaft
450g røget laks

SPINAT SAUCE

170g frossen helbladet spinat
2 dl creme fraishe
½ spsk citronsaft
2 spsk mayonaise
salt + peber + muskatnød

Bag pandekagerne ca. 5 stk, der skal sluttes af med en pandekage øverst. Fyldet røres sammen og smøres på de kolde pandekager, herpå lægges så laksen. Giv spinaten et kort opkog og pres vandet ud inden den røres i dressingen.

Bliver kun bedre af at blive tilberedt dagen før og opbevaret i køleskabet.

Rigtig god appetit!